家常牛肉炒細(xì)粉的做法

牛肉炒細(xì)粉是一道簡單又美味的家常菜,口感鮮嫩，營養(yǎng)豐富，下面，就為大家詳細(xì)介紹這道菜的制作方法。

【食材準(zhǔn)備】

1. 牛肉：200克
2. 細(xì)粉：適量
3. 青紅椒：適量
4. 蔥花、姜末：適量
5. 生抽、老抽、料酒、鹽、糖、水淀粉：適量
6. 食用油：適量

【制作步驟】

1. 將牛肉切成薄片,用生抽、老抽、料酒、鹽、糖和水淀粉腌制10分鐘。

2. 細(xì)粉用開水煮至七成熟,撈出過冷水，瀝干水分備用。

3. 青紅椒洗凈切成絲。

4. 熱鍋倒油,油熱后放入蔥花、姜末爆香。

5. 放入腌制好的牛肉片,快速翻炒至變色。

6. 加入青紅椒絲,繼續(xù)翻炒均勻。

7. 放入煮好的細(xì)粉,翻炒均勻。

8. 調(diào)入適量的鹽,翻炒均勻。

9. 出鍋前撒上蔥花,翻炒均勻即可。

【小貼士】

1. 牛肉切片時,可以適當(dāng)切薄一些，這樣炒出來的牛肉口感更嫩。

2. 細(xì)粉煮的時候,不宜煮得太爛，以免影響口感。

3. 炒菜時,火候要適中，以免燒糊。

4. 調(diào)味料可以根據(jù)個人口味適量調(diào)整。

家常牛肉炒細(xì)粉是一道色香味俱佳的佳肴,適合全家人享用，學(xué)會這道菜的制作方法，讓您在忙碌的生活中也能享受到美食帶來的快樂。