家常美味——糟辣椒炒玉米肉末的做法

在我國廣大的飲食文化中,糟辣椒炒玉米肉末是一道極具地方特色的家常菜，這道菜色澤誘人，口感豐富，既保留了肉末的鮮美，又融合了糟辣椒的獨特風味，是餐桌上的一道佳肴，下面，就讓我為大家詳細介紹一下糟辣椒炒玉米肉末的做法。

【食材準備】 主料：豬肉末200克、玉米粒150克、糟辣椒適量 輔料：蔥、姜、蒜、生抽、料酒、鹽、糖、食用油

【制作步驟】

1. 準備好所有食材,將豬肉末放入碗中，加入適量的生抽、料酒、鹽，攪拌均勻，腌制10分鐘。
2. 將蔥、姜、蒜分別切成末，備用。
3. 熱鍋涼油,油溫5成熱時，下入腌制好的肉末，用鏟子快速翻炒至肉末變色，炒至肉末表面微焦。
4. 加入蔥、姜、蒜末，繼續(xù)翻炒出香味。
5. 倒入玉米粒,翻炒均勻，讓肉末和玉米粒充分混合。
6. 加入適量的糟辣椒,根據(jù)個人口味調整量，翻炒均勻。
7. 加入適量的鹽、糖調味，翻炒均勻。
8. 炒至玉米粒熟透,肉末入味，即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 肉末腌制時,加入適量的生抽、料酒，可以使肉末更加鮮美。
2. 糟辣椒的量可以根據(jù)個人口味調整,喜歡辣的可以多放一些。
3. 炒制過程中,注意火候，避免燒糊。

糟辣椒炒玉米肉末是一道簡單易學的家常菜,營養(yǎng)豐富，口感豐富，在忙碌的生活中，為自己和家人做上一道美味的糟辣椒炒玉米肉末，不僅能滿足味蕾，還能感受到家的溫暖，快來動手試試吧！