豆干炒肉怎么炒好吃
豆干炒肉,美味家常菜的烹飪秘訣
豆干炒肉是一道色香味俱佳的家常菜,簡單易做，營養(yǎng)豐富，下面，我就來為大家詳細介紹一下豆干炒肉的做法，讓你輕松掌握這道美味佳肴。
【食材準備】
- 豆干：適量
- 豬肉：適量
- 蔥、姜、蒜：適量
- 青紅椒：適量
- 生抽、老抽、料酒、鹽、糖、雞精：適量
- 淀粉：適量
- 植物油：適量
【烹飪步驟】
- 將豆干切成薄片,豬肉切成絲，蔥姜蒜切成末，青紅椒切絲備用。
- 將豬肉絲加入適量生抽、老抽、料酒、鹽、糖、雞精和淀粉，攪拌均勻，腌制10分鐘。
- 熱鍋涼油,油溫5成熱時，下入腌制好的豬肉絲，快速翻炒至變色，撈出備用。
- 鍋中留少許油,加入蔥姜蒜末爆香，然后放入豆干片，翻炒均勻。
- 將炒好的豬肉絲重新倒入鍋中,加入青紅椒絲，繼續(xù)翻炒均勻。
- 調(diào)入適量生抽、老抽、鹽、糖、雞精，翻炒均勻，使豆干和豬肉充分吸收調(diào)味料。
- 出鍋前撒上少許蔥花,即可。
【烹飪小貼士】
- 豆干和豬肉的切法要均勻,這樣烹飪出來的菜肴口感更佳。
- 肉絲腌制時,加入淀粉可以使肉絲更加嫩滑。
- 炒豆干時,火候不宜過大，以免豆干煎糊。
- 根據(jù)個人口味,可以適當調(diào)整調(diào)料的用量。
通過以上步驟,一道美味的豆干炒肉就完成了，這道菜色澤誘人，口感鮮美，營養(yǎng)豐富，非常適合家庭聚餐或朋友聚會，快動手試試吧，相信你一定會做出一道色香味俱全的豆干炒肉！
