家常美味——蔥頭炒餅絲炒肉的做法

在繁忙的生活中，一款簡(jiǎn)單快捷的菜肴不僅能滿足我們的味蕾，還能為忙碌的一天增添一份溫馨，就為大家分享一道家常美味——蔥頭炒餅絲炒肉的做法，簡(jiǎn)單易學(xué),美味可口。

【食材準(zhǔn)備】

• 餅絲：適量
• 豬肉：150克
• 蔥頭：2個(gè)
• 青紅椒：適量
• 生姜：少許
• 大蒜：少許
• 食用油：適量
• 鹽：少許
• 生抽：適量
• 老抽：少許
• 雞精：少許
• 料酒：少許

【制作步驟】

1. 餅絲提前用水泡軟,瀝干水分備用。
2. 豬肉切成細(xì)絲，加入少許鹽、生抽、料酒,腌制10分鐘。
3. 蔥頭切成細(xì)絲，青紅椒切絲，生姜、大蒜切末備用。
4. 熱鍋涼油，油熱后下入肉絲，快速翻炒至變色,取出備用。
5. 鍋中留少許油，下入蔥頭絲、生姜、大蒜炒香。
6. 加入青紅椒絲,繼續(xù)翻炒至斷生。
7. 將泡軟的餅絲倒入鍋中，與蔥頭絲、青紅椒絲一起翻炒均勻。
8. 再將炒好的肉絲重新倒入鍋中，加入適量的鹽、生抽、老抽、雞精調(diào)味,翻炒均勻。
9. 撒上少許蔥花,翻炒均勻即可出鍋。

【小貼士】

1. 炒餅絲時(shí)，可以適量加入一些水,使餅絲更加柔軟可口。
2. 炒肉絲時(shí)，火候不宜過(guò)大,以免肉絲炒老。
3. 調(diào)味料可以根據(jù)個(gè)人口味適量增減。

蔥頭炒餅絲炒肉，色香味俱佳，是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，快快動(dòng)手,為家人準(zhǔn)備一道美味佳肴吧！