雞蛋炒干辣椒炒蒜苗，是一道色香味俱佳的家常菜，簡單易做，營養(yǎng)豐富，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。

【食材準(zhǔn)備】

• 雞蛋 3個
• 干辣椒 適量
• 蒜苗 適量
• 鹽 適量
• 生抽 適量
• 胡椒粉 適量
• 植物油 適量

【制作步驟】

1. 將雞蛋打入碗中，加入少許鹽,用筷子打散備用。
2. 干辣椒剪成小段，蒜苗洗凈切成小段,備用。
3. 熱鍋涼油，油熱后倒入打散的雞蛋液，待雞蛋液稍微凝固時，用鏟子輕輕翻炒，使其成為小塊狀，炒至雞蛋完全凝固,盛出備用。
4. 鍋中留少許油，放入干辣椒段，小火翻炒至辣椒微焦,出香味。
5. 加入蒜苗段，快速翻炒,炒至蒜苗斷生。
6. 將炒好的雞蛋倒回鍋中,與干辣椒和蒜苗一起翻炒均勻。
7. 根據(jù)個人口味，加入適量的鹽、生抽和胡椒粉調(diào)味,繼續(xù)翻炒均勻。
8. 炒至所有食材熟透,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 雞蛋打散時可以加入少許水,這樣炒出的雞蛋更加嫩滑。
2. 干辣椒的用量可以根據(jù)個人口味調(diào)整,喜歡吃辣的朋友可以適量增加。
3. 蒜苗炒至斷生即可,過熟會影響口感。
4. 炒菜時火候不宜過大,以免炒糊。

這道雞蛋炒干辣椒炒蒜苗簡單易學(xué)，口感鮮香，營養(yǎng)豐富，適合家庭日常食用，趕快動手試試吧,相信你一定會愛上這道美味的家常菜！