糯米筍炒牛肉——家常美味，簡單易學(xué)的炒菜秘訣

導(dǎo)語：糯米筍炒牛肉是一道色香味俱佳的家常菜，口感鮮嫩，營養(yǎng)豐富，下面，就讓我們一起來看看這道菜的詳細做法，簡單幾步，輕松學(xué)會這道美味佳肴。

糯米筍炒牛肉的材料

1. 主料：牛肉、糯米筍
2. 輔料：蒜、姜、蔥、生抽、老抽、料酒、鹽、糖、淀粉、食用油

糯米筍炒牛肉的烹飪步驟

1. 準(zhǔn)備食材：將牛肉切成薄片，糯米筍切成絲，蒜、姜、蔥切成末備用。

2. 腌制牛肉：將牛肉片放入碗中，加入適量的生抽、老抽、料酒、鹽、糖、淀粉，攪拌均勻，腌制10分鐘。

3. 熱鍋涼油：鍋中倒入適量的食用油，油熱后放入腌制好的牛肉片，快速翻炒至變色，取出備用。

4. 炒糯米筍：鍋中留少許油，放入蒜末、姜末、蔥末爆香，然后加入糯米筍絲，翻炒均勻。

5. 合炒：將炒好的牛肉片重新放入鍋中，與糯米筍一起快速翻炒，使味道充分融合。

6. 調(diào)味：根據(jù)個人口味，加入適量的鹽、生抽，翻炒均勻。

7. 出鍋：炒至糯米筍熟透，牛肉片入味，即可出鍋裝盤。

烹飪小貼士

1. 牛肉切片時,要橫著肉的紋理切，這樣炒出來的牛肉口感更嫩。

2. 糯米筍絲不宜炒得太久,以免口感變差。

3. 調(diào)味時,可根據(jù)個人口味適量添加鹽、生抽等調(diào)料。

糯米筍炒牛肉是一道簡單易學(xué)的家常菜,口感鮮嫩，營養(yǎng)豐富，學(xué)會這道菜，不僅能豐富您的餐桌，還能為家人帶來健康與美味，快動手試試吧！