黃瓜木耳炒肉怎么炒好吃
黃瓜木耳炒肉——家常美味，簡單易學(xué)
黃瓜木耳炒肉是一道色香味俱佳的家常菜,其鮮嫩的口感和豐富的營養(yǎng)深受廣大食客的喜愛，下面，就讓我為大家詳細介紹一下如何炒出美味的黃瓜木耳炒肉。
準(zhǔn)備好所需食材：黃瓜、木耳、豬肉、蒜末、姜末、生抽、老抽、料酒、鹽、糖、水淀粉。
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將黃瓜洗凈,切成薄片；木耳提前泡發(fā)，洗凈，撕成小朵；豬肉切成薄片，用料酒、生抽、水淀粉腌制10分鐘。
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熱鍋涼油,油熱后放入蒜末和姜末爆香。
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將腌制好的肉片放入鍋中,快速翻炒至肉片變色，炒至肉片表面微焦。
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加入木耳,繼續(xù)翻炒，讓肉片和木耳充分混合。
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放入黃瓜片,快速翻炒，使黃瓜片受熱均勻。
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調(diào)入適量的生抽、老抽、鹽和糖，翻炒均勻。
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加入適量的水淀粉勾芡,使湯汁濃稠。
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出鍋前,撒上蔥花，翻炒均勻即可。
炒黃瓜木耳炒肉的小技巧：
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黃瓜切片時,不宜切得太厚，以免影響口感。
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木耳提前泡發(fā),這樣炒出來的木耳更加鮮嫩。
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炒肉片時,火候不宜太大，以免肉片炒老。
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勾芡時,水淀粉不宜太多，以免湯汁過于濃稠。
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炒黃瓜時,要快速翻炒，以免黃瓜炒得太老。
通過以上步驟,一道美味的黃瓜木耳炒肉就完成了，這道菜色澤誘人，口感鮮美，營養(yǎng)豐富，非常適合家庭日常飲食，快動手試試吧，相信你也能炒出美味的黃瓜木耳炒肉！
