酸菜梗炒肉怎么炒好吃
酸菜梗炒肉怎么炒好吃
酸菜梗炒肉是一道色香味俱佳的家常菜，簡(jiǎn)單易做，營(yíng)養(yǎng)豐富，下面就來(lái)為大家詳細(xì)介紹一下酸菜梗炒肉的烹飪方法,讓您輕松掌握這道美食的烹飪技巧。
準(zhǔn)備食材，我們需要酸菜梗、豬肉、蔥、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、鹽、糖、油等。
-
將酸菜梗洗凈，切成細(xì)絲；豬肉切成薄片，加入少許鹽、生抽、料酒腌制10分鐘。
-
蔥切成小段,姜蒜切片備用。
-
熱鍋涼油,油熱后下入姜蒜爆香。
-
放入腌制好的豬肉片，翻炒至肉片變色,肉片炒至變色后撈出備用。
-
鍋中留少許油,下入酸菜梗翻炒至斷生。
-
將炒好的肉片重新放入鍋中，加入生抽、老抽、鹽、糖調(diào)味。
-
最后加入蔥段,翻炒均勻即可出鍋。
烹飪小貼士：
-
酸菜梗不宜炒得太久,以免口感變差。
-
豬肉切片時(shí)，盡量切得薄一些,這樣炒出來(lái)的肉片口感更嫩。
-
在炒酸菜梗時(shí)，可以適當(dāng)加入少許水,以免炒糊。
-
根據(jù)個(gè)人口味,可以適量調(diào)整調(diào)料的用量。
通過(guò)以上步驟，一道美味的酸菜梗炒肉就完成了，這道菜色香味俱佳，酸菜梗的酸爽與豬肉的鮮美相互襯托，讓人回味無(wú)窮,趕快動(dòng)手嘗試一下吧！
