大廚清炒蓮藕片,家常美食中的清新之選

蓮藕,作為我國傳統(tǒng)的食材之一，以其獨(dú)特的口感和豐富的營養(yǎng)深受人們喜愛，清炒蓮藕片，作為一道家常菜，簡單易做，卻能在味蕾上帶來一絲清新，下面，就讓我為大家揭秘大廚清炒蓮藕片的制作方法。

【食材準(zhǔn)備】 蓮藕1根、紅椒1個(gè)、青椒1個(gè)、蒜瓣2瓣、鹽適量、生抽適量、食用油適量。

【制作步驟】

1. 將蓮藕去皮,切成薄片，放入清水中浸泡，防止氧化變黑。
2. 紅椒、青椒洗凈，去籽，切成與蓮藕片大小相似的片。
3. 蒜瓣去皮,切成蒜末備用。
4. 熱鍋涼油,油溫五成熱時(shí)，放入蒜末爆香。
5. 加入蓮藕片,快速翻炒均勻，炒至蓮藕片邊緣微黃。
6. 放入紅椒片和青椒片,繼續(xù)翻炒均勻。
7. 加入適量鹽和生抽調(diào)味,翻炒均勻。
8. 出鍋前,可根據(jù)個(gè)人口味加入少許雞精提鮮。
9. 出鍋裝盤,即可享用。

【小貼士】

1. 蓮藕切片后,放入清水中浸泡，可以防止氧化變黑，同時(shí)也能保持蓮藕的口感。
2. 烹飪過程中,火候要適中，以免蓮藕片炒糊。
3. 調(diào)味料可根據(jù)個(gè)人口味適量添加,以保持菜肴的鮮美。

清炒蓮藕片,色澤鮮艷，口感脆嫩，營養(yǎng)豐富，在忙碌的生活中，這道家常菜既能滿足味蕾，又能帶來一絲清新，學(xué)會這道菜，讓我們的生活更加美好，快動(dòng)手試試吧！