山藥土豆炒雞肉做法

山藥土豆炒雞肉是一道色香味俱佳的家常菜，不僅營養(yǎng)豐富，而且制作簡單，適合忙碌的上班族或家庭主婦,下面就來為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。

【食材準(zhǔn)備】

1. 雞肉：200克
2. 山藥：1根
3. 土豆：1個(gè)
4. 蔥：1根
5. 姜：1小塊
6. 蒜：2瓣
7. 青紅椒：適量
8. 生抽、老抽、料酒、鹽、糖、水淀粉、食用油：適量

【制作步驟】

1. 雞肉洗凈，切成小塊，用料酒、生抽、水淀粉腌制10分鐘。
2. 山藥去皮，切成滾刀塊；土豆去皮，切成小塊；青紅椒去籽，切成小塊；蔥、姜、蒜切末備用。
3. 熱鍋涼油，油溫5成熱時(shí)，下入雞肉塊，炒至變色,撈出備用。
4. 鍋中留少許油，下入蔥姜蒜末炒香，再加入山藥塊和土豆塊,翻炒均勻。
5. 加入適量的生抽、老抽、鹽、糖,繼續(xù)翻炒均勻。
6. 待山藥和土豆炒至熟軟時(shí)，加入青紅椒塊,翻炒均勻。
7. 將炒好的雞肉塊重新倒入鍋中，與山藥、土豆、青紅椒一起翻炒均勻。
8. 出鍋前，根據(jù)個(gè)人口味加入適量的水淀粉勾芡,翻炒均勻即可。

【小貼士】

1. 雞肉腌制時(shí)，可以加入少許淀粉,使雞肉更加嫩滑。
2. 炒山藥和土豆時(shí)，可以加入少許水,防止食材炒糊。
3. 加入青紅椒可以使菜肴更加色彩鮮艷,增加食欲。

山藥土豆炒雞肉是一道美味又營養(yǎng)的家常菜，學(xué)會了這道菜的制作方法，你可以在家輕松享受到美味佳肴,快來動手試試吧！