炒圓形青椒雞蛋，美味又簡單

青椒雞蛋是一道家常菜，簡單易做，營養(yǎng)豐富，圓形青椒雞蛋更是色香味俱佳,下面就來教大家如何炒圓形青椒雞蛋。

準(zhǔn)備食材：圓形青椒、雞蛋、蔥花、鹽、食用油。

1. 青椒洗凈，切成圓形片狀；雞蛋打入碗中，加入少許鹽,攪拌均勻。

2. 熱鍋涼油，油熱后倒入調(diào)好的雞蛋液，待雞蛋液凝固后，用鏟子輕輕翻動，炒至雞蛋熟透,盛出備用。

3. 鍋中留少許油，放入蔥花爆香，然后放入青椒片翻炒,炒至青椒斷生。

4. 將炒好的雞蛋倒入鍋中，與青椒一起翻炒均勻,加入適量的鹽調(diào)味。

5. 炒至青椒熟透，雞蛋入味,即可出鍋裝盤。

炒圓形青椒雞蛋的關(guān)鍵在于火候的控制，雞蛋要炒至熟透，但不能炒得太老，否則口感會變得干硬，青椒要炒至斷生，但不能炒得太軟,否則會影響口感。

炒青椒雞蛋時，可以先炒雞蛋，再炒青椒，這樣可以使青椒更加鮮嫩，在炒青椒的過程中，可以適當(dāng)加入一些水,以防青椒炒糊。

圓形青椒雞蛋是一道簡單又美味的家常菜，適合早餐、午餐或晚餐食用，它富含蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)，營養(yǎng)豐富，是一道非常適合家庭餐桌的菜品，快來動手嘗試一下這道炒圓形青椒雞蛋吧,相信你一定會喜歡的！