雞蛋炒腐竹青椒,簡單美味的一餐

雞蛋炒腐竹青椒是一道簡單而又美味的家常菜,其做法簡單，口感豐富，深受許多家庭的喜愛，下面就來為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。

【食材準(zhǔn)備】

• 雞蛋：2個
• 腐竹：100克
• 青椒：1個
• 鹽：適量
• 生抽：適量
• 蒜末：少許
• 植物油：適量

【制作步驟】

1. 雞蛋打散：將雞蛋打入碗中，加入少許鹽，用筷子打散，攪拌均勻。

2. 腐竹泡發(fā)：將腐竹放入溫水中泡發(fā)，大約30分鐘左右，泡至腐竹變軟即可。

3. 青椒切絲：將青椒洗凈，去籽，切成細(xì)絲。

4. 熱鍋涼油：在鍋中加入適量的植物油，待油熱后，倒入打散的雞蛋液。

5. 炒雞蛋：待雞蛋液凝固后，用鏟子輕輕翻炒，使其散開，炒至雞蛋熟透，出鍋備用。

6. 炒腐竹：在鍋中留少許油，加入蒜末爆香，然后放入泡發(fā)好的腐竹，翻炒至腐竹微黃。

7. 加入青椒：將切好的青椒絲放入鍋中，與腐竹一起翻炒。

8. 調(diào)味：在炒青椒和腐竹的過程中，加入適量的鹽和生抽，繼續(xù)翻炒均勻。

9. 合并食材：將炒好的雞蛋倒回鍋中，與青椒、腐竹一起翻炒均勻。

10. 出鍋裝盤：炒至所有食材熟透，湯汁略微收緊，即可出鍋裝盤。

【小貼士】

• 腐竹泡發(fā)時間不宜過長,以免腐竹過于軟爛。
• 雞蛋炒制時火候不宜過大,以免雞蛋炒焦。
• 根據(jù)個人口味,可以適量調(diào)整鹽和生抽的用量。

雞蛋炒腐竹青椒不僅制作簡單,而且營養(yǎng)均衡，是一道非常適合忙碌生活中的一餐，快快動手，為家人朋友帶來一道美味的佳肴吧！