口條炒香芹做法竅門
口條炒香芹,美味家常菜的烹飪竅門
口條炒香芹是一道色香味俱佳的家常菜,其獨特的口感和豐富的營養(yǎng)深受大眾喜愛，下面，就為大家詳細(xì)介紹一下口條炒香芹的做法和烹飪竅門。
【食材準(zhǔn)備】
- 口條：300克
- 香芹：200克
- 姜末：適量
- 蒜末：適量
- 生抽：適量
- 老抽：適量
- 料酒：適量
- 鹽：適量
- 雞精：適量
- 水淀粉：適量
- 食用油：適量
【烹飪步驟】
- 將口條清洗干凈,切成細(xì)絲；香芹去葉，切成寸段。
- 鍋中加水燒開,放入口條焯水，去除腥味，撈出備用。
- 熱鍋涼油,油溫五成熱時，放入姜末和蒜末爆香。
- 加入焯水后的口條,快速翻炒均勻。
- 倒入香芹段,繼續(xù)翻炒均勻。
- 加入生抽、老抽、料酒，翻炒均勻，讓口條和香芹充分吸收調(diào)味料的味道。
- 加入適量的鹽和雞精,調(diào)味后，繼續(xù)翻炒均勻。
- 用水淀粉勾芡,使口條和香芹更加入味。
- 出鍋前,再次翻炒均勻，即可關(guān)火。
【烹飪竅門】
- 口條焯水時,可以加入少許料酒和姜片，去除腥味。
- 烹飪過程中,要快速翻炒，保持口條和香芹的口感。
- 調(diào)味料不宜過多,以免影響口條和香芹的原味。
- 水淀粉的加入量不宜過多,以免影響菜肴的口感。
- 烹飪口條時,火候要適中，以免燒焦。
通過以上步驟和竅門,相信大家已經(jīng)學(xué)會了如何制作美味的口條炒香芹，這道菜不僅簡單易學(xué)，而且營養(yǎng)豐富，是一道適合家庭日常餐桌的佳肴，快動手嘗試一下吧！
