臺(tái)兒莊辣椒炒咸菜做法
地道家常菜，香氣撲鼻的味蕾盛宴
在我國(guó)美食文化中，辣椒炒咸菜是一道極具地方特色的傳統(tǒng)家常菜，尤其是山東臺(tái)兒莊的辣椒炒咸菜，更是以其獨(dú)特的風(fēng)味和簡(jiǎn)單的做法，深受廣大食客的喜愛(ài)，下面，就讓我們一起走進(jìn)臺(tái)兒莊,學(xué)習(xí)這道美味的辣椒炒咸菜的做法。
【食材準(zhǔn)備】
- 咸菜：適量
- 辣椒：適量
- 蔥：適量
- 姜：適量
- 蒜：適量
- 生抽：適量
- 老抽：適量
- 鹽：適量
- 食用油：適量
【制作步驟】
- 將咸菜洗凈，切成條狀；辣椒洗凈，去籽切絲；蔥、姜、蒜分別切成末。
- 熱鍋涼油,油熱后放入蔥姜蒜末爆香。
- 加入辣椒絲翻炒至斷生。
- 放入咸菜條，加入生抽、老抽、鹽調(diào)味,翻炒均勻。
- 炒至咸菜熟透,湯汁收干即可出鍋。
【小貼士】
- 咸菜在炒制過(guò)程中不宜加太多水,以免影響口感。
- 辣椒的用量可根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整,喜歡辣的可以適量增加。
- 咸菜在炒制過(guò)程中要不斷翻炒,以免糊鍋。
臺(tái)兒莊辣椒炒咸菜，是一道色香味俱佳的佳肴，它既有咸菜的鮮美，又有辣椒的辣味，讓人回味無(wú)窮，學(xué)會(huì)這道菜，不僅能讓你在家人朋友面前展示廚藝，還能讓你在寒冷的冬天感受到溫暖，快來(lái)動(dòng)手試試吧,相信你一定會(huì)愛(ài)上這道美味的辣椒炒咸菜！
