炒絲瓜放雞蛋是一道簡單又美味的家常菜,絲瓜清甜爽口，雞蛋香嫩滑潤，兩者搭配，既營養(yǎng)又健康，下面就來為大家詳細(xì)介紹一下炒絲瓜放雞蛋的具體做法。

【食材準(zhǔn)備】

• 絲瓜1根
• 雞蛋2個(gè)
• 蔥花適量
• 鹽適量
• 食用油適量

【炒絲瓜放雞蛋的做法】

1. 將絲瓜洗凈去皮,切成滾刀塊，備用。
2. 雞蛋打入碗中,加入少許鹽，用筷子攪拌均勻，形成蛋液，備用。
3. 熱鍋涼油,待油溫升高后，倒入蛋液，用鏟子輕輕翻炒，炒至雞蛋凝固成塊狀，出鍋備用。
4. 鍋中留少許油,放入蔥花爆香，然后加入絲瓜塊，翻炒至絲瓜表面略微變色。
5. 倒入之前炒好的雞蛋塊,與絲瓜一起翻炒均勻。
6. 加入適量的鹽,繼續(xù)翻炒均勻，讓絲瓜和雞蛋充分吸收鹽分。
7. 炒至絲瓜變軟,雞蛋入味，即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 絲瓜去皮時(shí),可以用勺子輕輕刮去表面青綠色的皮，保留白色部分，這樣口感更佳。
2. 炒絲瓜時(shí),火候不宜太大，以免絲瓜過于軟爛，失去口感。
3. 雞蛋炒至凝固后,不要炒得太久，以免變得過于干硬。
4. 可以根據(jù)個(gè)人口味,適量加入蒜末、紅椒等調(diào)料，增加菜肴的風(fēng)味。

炒絲瓜放雞蛋是一道簡單易學(xué)的家常菜,既適合早餐搭配粥飯，也適合晚餐作為一道開胃小菜，學(xué)會(huì)了這道菜，您可以在家中輕松享受到美味又健康的飲食，快來動(dòng)手嘗試一下吧！