豬肝炒油麥菜是一道簡單又美味的家常菜，不僅營養(yǎng)豐富，而且口感清爽，下面就來為大家詳細介紹一下豬肝炒油麥菜的做法,讓你輕松在家就能做出一道色香味俱全的佳肴。

【食材準備】 豬肝 200克 油麥菜 300克 蒜 2瓣 姜 1小塊 生抽 1勺 料酒 1勺 鹽 適量 食用油 適量

【制作步驟】

1. 將豬肝洗凈，切成薄片，用料酒、生抽和少許鹽腌制10分鐘,去腥增香。
2. 油麥菜洗凈，切成段；蒜、姜切末備用。
3. 熱鍋涼油，油溫5成熱時,放入蒜末和姜末爆香。
4. 加入腌制好的豬肝片，快速翻炒至豬肝變色,炒至豬肝熟透。
5. 倒入油麥菜段，快速翻炒均勻,讓油麥菜均勻受熱。
6. 根據個人口味，加入適量的鹽調味,翻炒均勻。
7. 出鍋前，撒上少許蔥花,增加風味。

【小貼士】

1. 豬肝切片時，可以加入少許淀粉,使豬肝更加嫩滑。
2. 豬肝炒制過程中，火候要大，快速翻炒,以免豬肝變老。
3. 油麥菜不宜炒制時間過長,以免失去口感。

豬肝炒油麥菜是一道簡單易學的家常菜，口感清爽，營養(yǎng)豐富，通過以上步驟，相信大家已經學會了如何炒制這道美味佳肴，快動手試試吧,為家人朋友帶來一份美味與關愛！