茄條炒肉的做法大全集——家常美味輕松學(xué)

茄條炒肉，一道色香味俱佳的家常菜，既適合家庭聚餐，也適合日常飲食，下面，我們就來為大家詳細(xì)介紹一下茄條炒肉的做法大全集,讓你輕松學(xué)會(huì)這道美味的家常菜。

基礎(chǔ)版茄條炒肉

材料：

• 豬肉：300克
• 茄子：2根
• 生姜：適量
• 大蒜：適量
• 青紅椒：適量
• 醬油：適量
• 鹽：適量
• 料酒：適量
• 淀粉：適量
• 食用油：適量

做法：

1. 將豬肉切成細(xì)條，加入料酒、鹽、淀粉抓勻,腌制10分鐘。
2. 茄子洗凈切成條狀，生姜、大蒜切片,青紅椒切絲。
3. 熱鍋涼油，油溫五成熱時(shí)下入腌好的豬肉條，快速翻炒至變色,撈出備用。
4. 鍋中留底油，下入生姜、大蒜爆香,再加入茄條翻炒至表面微黃。
5. 倒入炒好的豬肉條，加入醬油、鹽調(diào)味,翻炒均勻。
6. 最后加入青紅椒絲,快速翻炒均勻即可出鍋。

進(jìn)階版茄條炒肉

材料：

• 豬里脊肉：300克
• 茄子：2根
• 青紅椒：適量
• 蔥花：適量
• 蒜末：適量
• 生抽：適量
• 老抽：適量
• 鹽：適量
• 糖：適量
• 食用油：適量

做法：

1. 豬里脊肉切成細(xì)條，加入生抽、老抽、鹽、淀粉抓勻,腌制10分鐘。
2. 茄子洗凈切成條狀，青紅椒切絲,蔥姜蒜切末。
3. 熱鍋涼油，油溫五成熱時(shí)下入腌好的豬肉條，快速翻炒至變色,撈出備用。
4. 鍋中留底油，下入蔥姜蒜末爆香,再加入茄條翻炒至表面微黃。
5. 倒入炒好的豬肉條，加入生抽、老抽、鹽、糖調(diào)味,翻炒均勻。
6. 最后加入青紅椒絲，快速翻炒均勻,撒上蔥花增香即可出鍋。

精致版茄條炒肉

材料：

• 豬里脊肉：300克
• 茄子：2根
• 青紅椒：適量
• 蔥花：適量
• 蒜末：適量
• 生抽：適量
• 老抽：適量
• 鹽：適量
• 糖：適量
• 食用油：適量
• 雞精：適量
• 豆瓣醬：適量

做法：

1. 豬里脊肉切成細(xì)條，加入生抽、老抽、鹽、淀粉抓勻,腌制10分鐘。
2. 茄子洗凈切成條狀，青紅椒切絲,蔥姜蒜切末。
3. 熱鍋涼油，油溫五成熱時(shí)下入腌好的豬肉條，快速翻炒至變色,撈出備用。
4. 鍋中留底油，下入蔥姜蒜末和豆瓣醬爆香,再加入茄條翻炒至表面微黃。
5. 倒入炒好的豬肉條，加入生抽、老抽、鹽、糖、雞精調(diào)味,翻炒均勻。
6. 最后加入青紅椒絲，快速翻炒均勻,撒上蔥花增香即可出鍋。

通過以上三個(gè)版本的介紹，相信大家已經(jīng)對(duì)茄條炒肉的做法有了全面的了解，無論是基礎(chǔ)版還是精致版，都能讓你輕松學(xué)會(huì)這道美味的家常菜，快動(dòng)手試試吧,讓你的餐桌更加豐富多彩！