娃娃菜番茄炒肉絲——家常美味的快手菜

娃娃菜番茄炒肉絲是一道色香味俱佳的家常菜，其制作簡單，營養(yǎng)豐富，是家庭餐桌上的常見佳肴，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。

【準(zhǔn)備材料】

• 娃娃菜：適量
• 番茄：2個(gè)
• 豬里脊肉：200克
• 蔥：1根
• 姜：適量
• 食用油：適量
• 生抽：適量
• 老抽：少許
• 鹽：適量
• 雞精：適量
• 淀粉：適量

【制作步驟】

1. 將豬里脊肉切成細(xì)絲，加入少許生抽、老抽、鹽、雞精和淀粉，攪拌均勻,腌制10分鐘。
2. 娃娃菜洗凈切絲，番茄洗凈切塊，蔥切段,姜切片備用。
3. 熱鍋涼油，油熱后放入腌制好的肉絲，快速翻炒至肉絲變色,撈出備用。
4. 鍋中留少許油，放入蔥段和姜片爆香，然后加入番茄塊,翻炒至番茄出汁。
5. 將娃娃菜絲加入鍋中，翻炒均勻,使娃娃菜均勻裹上番茄汁。
6. 將炒好的肉絲重新倒入鍋中，加入適量的鹽和雞精調(diào)味,翻炒均勻。
7. 出鍋前，撒上少許蔥花,即可關(guān)火。

【小貼士】

1. 選用豬里脊肉制作肉絲，肉質(zhì)細(xì)嫩,口感鮮美。
2. 娃娃菜不宜炒太久,以免失去爽脆的口感。
3. 番茄炒得越熟，口感越佳，但注意不要炒爛,以免影響口感。
4. 烹飪過程中,可根據(jù)個(gè)人口味適量調(diào)整調(diào)料。

娃娃菜番茄炒肉絲是一道簡單易學(xué)、美味可口的菜肴，適合忙碌的上班族或家庭主婦，只要掌握了正確的烹飪方法，相信你也能在家輕松做出這道美味佳肴，快動手試試吧,讓你的家人品嘗到這道美味的家常菜！