湖南雞肉炒土豆,家常美味一鍋端

湖南雞肉炒土豆是一道色香味俱佳的家常菜,不僅簡單易做，而且營養(yǎng)豐富，是湖南人家中常見的美食，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的做法。

【食材準(zhǔn)備】

• 雞肉：300克
• 土豆：2個
• 蔥：2根
• 姜：1小塊
• 蒜：3瓣
• 青紅椒：適量
• 生抽：2湯匙
• 老抽：1湯匙
• 料酒：1湯匙
• 鹽：適量
• 雞精：適量
• 水淀粉：適量
• 食用油：適量

【制作步驟】

1. 雞肉洗凈切成小塊,用料酒、生抽、水淀粉腌制10分鐘。
2. 土豆去皮切成小塊,用清水沖洗干凈，瀝干水分。
3. 蔥切段,姜蒜切片，青紅椒切絲備用。
4. 熱鍋倒油,油溫5成熱時，放入腌制好的雞肉塊，快速翻炒至變色，撈出備用。
5. 鍋中留少許油,放入蔥姜蒜爆香，再加入土豆塊翻炒至表面微黃。
6. 倒入炒好的雞肉塊,加入生抽、老抽調(diào)色，翻炒均勻。
7. 加入適量的鹽和雞精調(diào)味,翻炒均勻。
8. 最后加入青紅椒絲,快速翻炒均勻，使青紅椒斷生。
9. 出鍋前,可根據(jù)個人口味適量加入水淀粉勾芡，使菜肴更加鮮亮。

【小貼士】

1. 雞肉腌制時加入水淀粉,可以使雞肉更加嫩滑。
2. 土豆不宜炒得太久,以免變黑變硬。
3. 加入青紅椒絲可以增加菜肴的色澤和口感。

湖南雞肉炒土豆是一道簡單又美味的家常菜,適合忙碌的上班族和追求健康飲食的朋友們，快動手試試吧，相信你一定會愛上這道菜的！