花生炒芹菜炒肉絲是一道色香味俱佳的家常菜,營養(yǎng)豐富，做法簡單，適合忙碌的現(xiàn)代人快速制作，下面就來為大家詳細(xì)介紹花生炒芹菜炒肉絲的做法。

【材料】

1. 花生：適量
2. 芹菜：適量
3. 豬里脊肉：適量
4. 生姜：適量
5. 大蒜：適量
6. 醬油：適量
7. 鹽：適量
8. 食用油：適量

【做法】

1. 花生：先將花生放入熱鍋中，小火炒至表面微黃，取出晾涼備用。
2. 芹菜：洗凈切成段，用開水焯一下，撈出備用。
3. 豬里脊肉：切成細(xì)絲，加入少許醬油、鹽、生姜末腌制10分鐘。
4. 生姜、大蒜：切成末備用。
5. 熱鍋倒油,油熱后放入腌制好的肉絲，快速翻炒至變色，撈出備用。
6. 鍋中留底油,放入姜末、蒜末爆香，再加入焯好的芹菜段翻炒。
7. 翻炒片刻后,倒入炒好的肉絲，繼續(xù)翻炒。
8. 加入適量的醬油,調(diào)味后翻炒均勻。
9. 撒上炒好的花生,快速翻炒均勻即可出鍋。

【小貼士】

1. 花生在炒制過程中不宜炒太久,以免炒糊。
2. 芹菜焯水可以去除苦澀味,使其更加美味。
3. 肉絲腌制時加入生姜末,可以使肉絲更加入味。

花生炒芹菜炒肉絲是一道簡單易學(xué)的家常菜,營養(yǎng)豐富，口感鮮美，趕快動手嘗試一下吧！相信你一定會喜歡這道美味的菜肴。