家常美味——炒肉絲炒咸肉的做法

炒肉絲炒咸肉，是一道簡(jiǎn)單又美味的家常菜，它色澤鮮艷，口感豐富，營養(yǎng)豐富，是一道深受大家喜愛的菜品，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下炒肉絲炒咸肉的做法。

【食材準(zhǔn)備】 豬肉 200克 咸肉 100克 青椒 1個(gè) 紅椒 1個(gè) 蔥姜蒜 適量 生抽、老抽、料酒、食鹽、糖、雞精、淀粉 適量

【制作步驟】

1. 將豬肉和咸肉切成細(xì)絲，分別用生抽、老抽、料酒、食鹽、糖、雞精腌制10分鐘。
2. 青椒、紅椒洗凈去籽,切成細(xì)絲。
3. 蔥姜蒜切成末備用。
4. 鍋中倒入適量油，放入腌制好的肉絲翻炒至變色,盛出備用。
5. 鍋中再倒入少許油,放入蔥姜蒜末炒香。
6. 加入青椒絲、紅椒絲翻炒至斷生。
7. 將炒好的肉絲重新倒入鍋中，與青椒絲、紅椒絲一起翻炒均勻。
8. 加入適量的生抽、老抽、料酒、食鹽、糖、雞精調(diào)味,翻炒均勻。
9. 最后加入適量的水淀粉勾芡，翻炒均勻,出鍋即可。

【小貼士】

1. 肉絲和咸肉在腌制時(shí),加入適量的料酒可以去除腥味。
2. 肉絲在炒制過程中，火候不宜過大,以免肉絲炒老。
3. 勾芡時(shí)，水淀粉的比例為1:1,這樣炒出的肉絲咸肉口感更加鮮嫩。

炒肉絲炒咸肉，是一道色香味俱全的家常菜，簡(jiǎn)單易學(xué)，營養(yǎng)豐富，適合家人朋友聚會(huì)時(shí)食用，快來試試吧,相信一定會(huì)給你帶來不一樣的味蕾體驗(yàn)！