家常美味——素炒西葫蘆炒蝦仁的做法

西葫蘆炒蝦仁，是一道色香味俱佳的家常菜，既簡(jiǎn)單又營(yíng)養(yǎng)，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。

【食材準(zhǔn)備】

• 西葫蘆 1根
• 蝦仁 200克
• 蔥 1根
• 姜 1小塊
• 蒜 2瓣
• 鹽 適量
• 雞精 適量
• 生抽 適量
• 淀粉 適量
• 食用油 適量

【制作步驟】

1. 西葫蘆洗凈，切成細(xì)絲；蝦仁去殼去腸線(xiàn)，洗凈后用鹽、雞精、淀粉抓勻,腌制10分鐘。
2. 蔥、姜、蒜分別切成末備用。
3. 熱鍋涼油，油溫5成熱時(shí)，下入蝦仁滑炒至變色,撈出備用。
4. 鍋中留少許油,放入蔥姜蒜末爆香。
5. 加入西葫蘆絲,快速翻炒均勻。
6. 倒入蝦仁,繼續(xù)翻炒均勻。
7. 加入適量的鹽、雞精、生抽調(diào)味,翻炒均勻。
8. 炒至西葫蘆絲熟透，蝦仁入味,即可出鍋裝盤(pán)。

【小貼士】

1. 蝦仁腌制時(shí)加入淀粉,可以使蝦仁更加滑嫩。
2. 炒西葫蘆時(shí)，火候不宜過(guò)大,以免西葫蘆絲過(guò)于軟爛。
3. 可以根據(jù)個(gè)人口味，適量加入其他調(diào)料，如胡椒粉、醬油等。

西葫蘆炒蝦仁，不僅口感鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，蝦仁富含蛋白質(zhì)和多種微量元素，西葫蘆則含有豐富的維生素和膳食纖維，兩者搭配，既美味又健康，快動(dòng)手試試吧,相信你一定會(huì)喜歡這道家常菜！