芹菜炒豬油渣怎么炒好吃
芹菜炒豬油渣——家常美味，簡單易做
芹菜炒豬油渣是一道簡單又美味的家常菜，它融合了芹菜的清香和豬油渣的香脆，口感豐富，營養(yǎng)豐富,下面就來教大家如何將這道菜炒得既好吃又下飯。
【材料準(zhǔn)備】
- 芹菜：適量
- 豬油渣：適量
- 蒜末：適量
- 生抽：適量
- 鹽：適量
- 雞精：適量
- 油適量
【烹飪步驟】
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準(zhǔn)備新鮮芹菜，洗凈后切成段，放入開水中焯水，撈出備用，焯水可以去除芹菜的澀味,使口感更加爽脆。
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豬油渣提前準(zhǔn)備好，如果家里沒有現(xiàn)成的豬油渣，可以用豬油熬制，將豬油放入鍋中，用小火慢慢熬至油脂分離,撈出豬油渣備用。
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鍋中倒入適量油，油熱后放入蒜末爆香,然后加入焯好水的芹菜段快速翻炒。
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芹菜炒至斷生后，加入豬油渣,繼續(xù)翻炒均勻。
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加入適量的生抽、鹽和雞精調(diào)味,根據(jù)個人口味調(diào)整。
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翻炒至所有材料都均勻上色，豬油渣變得酥脆,即可出鍋裝盤。
【小貼士】
- 豬油渣的酥脆程度可以根據(jù)個人喜好調(diào)整,喜歡更酥脆的可以多炒一會兒。
- 焯水是關(guān)鍵步驟，不僅能去除芹菜的澀味,還能保持芹菜的爽脆口感。
- 豬油渣的量不宜過多,以免影響芹菜的清香。
芹菜炒豬油渣是一道色香味俱全的家常菜，不僅簡單易做，而且營養(yǎng)豐富，它不僅適合日常家庭晚餐，也是朋友聚會時的佳肴，快來動手嘗試一下,為家人和朋友帶來一道美味的佳肴吧！
