家常美味——韭菜炒黃瓜雞蛋的做法

在我國的飲食文化中，韭菜炒黃瓜雞蛋是一道非常受歡迎的家常菜，這道菜色香味俱佳，營養(yǎng)豐富，簡單易做，非常適合忙碌的上班族或是家庭主婦，下面,就讓我為大家詳細介紹一下這道菜的制作方法。

【食材準備】

• 韭菜：200克
• 黃瓜：1根
• 雞蛋：2個
• 鹽：適量
• 食用油：適量
• 蒜末：少許
• 醬油：少許

【制作步驟】

1. 韭菜洗凈，切成小段；黃瓜洗凈，切成菱形片；雞蛋打入碗中，加入少許鹽,用筷子打散備用。
2. 熱鍋涼油，油熱后倒入打散的雞蛋液，待雞蛋液凝固成塊狀時，用鏟子輕輕翻炒，使其成為小塊狀,盛出備用。
3. 鍋中留少許油，放入蒜末炒香，然后加入切好的黃瓜片,翻炒均勻。
4. 待黃瓜炒至斷生后，加入韭菜段,快速翻炒均勻。
5. 翻炒過程中，加入適量的鹽和醬油調味,根據個人口味調整。
6. 將之前炒好的雞蛋塊重新倒入鍋中,與韭菜黃瓜一起快速翻炒均勻。
7. 炒至韭菜變軟，雞蛋完全融合,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 韭菜不宜炒得太久,以免失去營養(yǎng)和口感。
2. 黃瓜切片時，可以切得薄一些,這樣炒出來的菜更加入味。
3. 炒雞蛋時，火不宜太大,以免雞蛋炒焦。
4. 根據個人口味，可以適量添加辣椒、蔥花等調料,增加菜品的層次感。

韭菜炒黃瓜雞蛋是一道簡單美味的家常菜，既可單獨食用，也可作為早餐的搭配，學會了這道菜的制作方法，相信您在家里也能輕松做出色香味俱全的美食,快來動手試試吧！