肉絲炒平頭菇——家常美味的家常菜

平頭菇,因其肉質(zhì)肥厚、口感鮮美而深受喜愛，與肉絲搭配，更是家常菜中的經(jīng)典之作，如何將肉絲炒平頭菇做得既美味又營養(yǎng)呢？下面就來為大家詳細介紹一下肉絲炒平頭菇的做法。

【食材準備】

• 平頭菇：200克
• 豬里脊肉：150克
• 蔥：適量
• 姜：適量
• 青紅椒：適量
• 食用油：適量
• 生抽：適量
• 老抽：適量
• 鹽：適量
• 雞精：適量
• 淀粉：適量

【制作步驟】

1. 平頭菇洗凈,切成薄片；豬里脊肉切成細絲，加入少許鹽、生抽、淀粉拌勻，腌制10分鐘。
2. 蔥切段,姜切片，青紅椒切絲備用。
3. 熱鍋倒油,油熱后放入蔥姜爆香。
4. 下入腌制好的肉絲,快速翻炒至肉絲變色，出鍋備用。
5. 鍋中留少許油,放入平頭菇片，翻炒至平頭菇片邊緣微黃。
6. 將炒好的肉絲重新倒入鍋中,加入生抽、老抽、鹽、雞精調(diào)味，翻炒均勻。
7. 最后加入青紅椒絲,快速翻炒幾下，使青紅椒絲斷生。
8. 出鍋前撒上蔥花,翻炒均勻即可。

【小貼士】

1. 肉絲腌制時加入淀粉,可以使肉絲更加嫩滑。
2. 平頭菇不宜炒得太久,以免失去口感。
3. 翻炒過程中火候不宜過大,以免肉絲和青紅椒絲炒糊。

肉絲炒平頭菇是一道簡單易學、營養(yǎng)豐富的家常菜，它不僅口感鮮美，而且富含蛋白質(zhì)、膳食纖維等多種營養(yǎng)成分，非常適合家庭日常食用，學會這道菜，讓你在忙碌的生活中也能享受到美味的家常滋味，快來動手試試吧！