家常美味——炒肉炒紅蘿卜土豆的做法

在我國廣大的美食文化中，炒菜是一道不可或缺的菜肴，炒肉炒紅蘿卜土豆更是深受大眾喜愛，因為它色香味俱佳，營養(yǎng)豐富，做法簡單，下面,就讓我們一起學習這道家常菜的制作方法吧！

【食材準備】 豬肉 200克 紅蘿卜 1根 土豆 1個 蒜 2瓣 生抽、老抽、鹽、糖、料酒、水淀粉各適量

【制作步驟】

1. 將豬肉切成薄片，加入少許生抽、老抽、料酒、水淀粉和鹽,腌制10分鐘。
2. 紅蘿卜和土豆分別去皮，切成薄片；蒜切成末。
3. 熱鍋涼油,油熱后放入蒜末爆香。
4. 加入腌制好的豬肉片,快速翻炒至肉片變色。
5. 將紅蘿卜片和土豆片放入鍋中,繼續(xù)翻炒均勻。
6. 加入適量的生抽、老抽、鹽和糖,繼續(xù)翻炒均勻。
7. 炒至紅蘿卜和土豆熟軟,湯汁濃稠即可出鍋。

【小貼士】

1. 豬肉切片時，最好用料酒、生抽、水淀粉腌制,這樣可以使肉片更加嫩滑。
2. 紅蘿卜和土豆切薄片，可以更快地煮熟,口感更加鮮嫩。
3. 炒菜時火候要大，動作要快,以免食材炒糊。

炒肉炒紅蘿卜土豆是一道簡單易學的家常菜，營養(yǎng)豐富，味道鮮美，學會了這道菜，你就可以在家庭聚餐或者朋友聚會中，輕松展示你的廚藝，快來試試吧,相信你一定會愛上這道美味的炒菜！