家常美味——瘦肉炒木耳萵筍的做法

在我國(guó)飲食文化中，蔬菜與肉類的搭配一直是餐桌上的一道亮麗風(fēng)景，就為大家介紹一道簡(jiǎn)單又美味的家常菜——瘦肉炒木耳萵筍，這道菜色香味俱佳，營(yíng)養(yǎng)豐富,非常適合忙碌的上班族或家庭主婦。

【食材準(zhǔn)備】

• 瘦肉 200克
• 木耳 50克
• 萵筍 100克
• 蔥 1根
• 姜 1小塊
• 蒜 2瓣
• 食用油 適量
• 生抽 1大勺
• 老抽 1小勺
• 鹽 適量
• 雞精 適量
• 水淀粉 適量

【制作步驟】

1. 將瘦肉切成薄片，用生抽、水淀粉腌制10分鐘。
2. 木耳提前用溫水泡發(fā)，洗凈后撕成小塊；萵筍去皮，切成片；蔥、姜、蒜切成末。
3. 熱鍋涼油,油熱后放入蔥姜蒜末爆香。
4. 加入腌制好的瘦肉片,快速翻炒至肉片變色。
5. 加入木耳和萵筍片,繼續(xù)翻炒均勻。
6. 加入生抽、老抽調(diào)味,根據(jù)個(gè)人口味適量加鹽。
7. 翻炒至萵筍片變軟,加入雞精提鮮。
8. 根據(jù)個(gè)人喜好，可以加入少量水淀粉勾芡,使菜肴更加鮮亮。

【小貼士】

1. 瘦肉切片時(shí)，可以順紋理切,這樣炒出來(lái)的肉片更加嫩滑。
2. 木耳泡發(fā)時(shí)，注意不要用熱水,以免破壞其營(yíng)養(yǎng)成分。
3. 炒菜時(shí)火候要大，快速翻炒,以免萵筍片炒得過(guò)老。

瘦肉炒木耳萵筍是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，既美味又營(yíng)養(yǎng)，通過(guò)這道菜，我們可以感受到生活中的美好，同時(shí)也為家人帶來(lái)健康與快樂(lè)，快動(dòng)手試試吧,相信你一定會(huì)愛上這道菜的！