家常美味——農(nóng)村蒜苗炒臘腸的做法

在農(nóng)村,蒜苗和臘腸是餐桌上常見的食材，它們不僅營養(yǎng)豐富，而且烹飪方法簡單，味道鮮美，就為大家分享一道簡單的家常菜——蒜苗炒臘腸的做法。

【食材準(zhǔn)備】

• 蒜苗適量
• 臘腸2根
• 姜片幾片
• 蒜末適量
• 生抽、老抽各1勺
• 食用油適量
• 鹽適量

【制作步驟】

1. 將蒜苗洗凈,切成段；臘腸切成薄片；姜切片，蒜切末備用。

2. 熱鍋倒油,油熱后放入姜片和蒜末爆香。

3. 將臘腸片放入鍋中,小火慢慢煎至兩面微黃，出油。

4. 將煎好的臘腸盛出,鍋中留少許油，放入蒜苗段快速翻炒。

5. 蒜苗炒至斷生后,將臘腸重新放入鍋中，與蒜苗一起翻炒均勻。

6. 加入生抽和老抽調(diào)味,翻炒均勻。

7. 根據(jù)個(gè)人口味加入鹽,翻炒均勻即可出鍋。

【小貼士】

• 臘腸在煎制過程中,不要翻動(dòng)太頻繁，以免臘腸破碎。
• 蒜苗炒至斷生即可,以免過度烹飪導(dǎo)致口感變差。
• 如果喜歡蒜香味更濃,可以在爆香姜片和蒜末時(shí)加入一些辣椒。

這道蒜苗炒臘腸簡單易學(xué),色香味俱佳，適合忙碌的上班族或是家庭主婦，家常的味道，讓人倍感溫馨，不妨試著做一下，為家人帶來一份美味的佳肴吧！