家常美味,一學(xué)就會(huì)

田螺炒田螺,是一道色香味俱佳的家常菜，以其獨(dú)特的口感和豐富的營(yíng)養(yǎng)深受廣大食客的喜愛(ài)，就為大家?guī)?lái)一份田螺炒田螺的做法大全，讓你輕松在家享受這道美味佳肴。

【食材準(zhǔn)備】 主料：田螺500克 輔料：大蒜、生姜、干辣椒、青紅椒、料酒、生抽、老抽、鹽、糖、食用油

【制作步驟】

1. 將田螺清洗干凈,放入清水中浸泡2-3小時(shí)，使其吐凈泥沙，期間要更換幾次水，保持水質(zhì)清潔。

2. 將浸泡好的田螺撈出,用剪刀剪去田螺尾部的黑色部分，再用刷子刷凈田螺殼內(nèi)的泥沙。

3. 大蒜、生姜切成末，青紅椒切成絲，干辣椒剪成段。

4. 熱鍋冷油,油溫5成熱時(shí)，放入干辣椒段爆香。

5. 加入蒜末、姜末，炒出香味。

6. 放入處理好的田螺,翻炒均勻。

7. 加入適量的料酒、生抽、老抽，翻炒均勻。

8. 加入適量的鹽、糖，根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整。

9. 加入青紅椒絲,翻炒均勻。

10. 炒至田螺熟透,湯汁濃稠，即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 田螺在烹飪前需要浸泡一段時(shí)間,以確保泥沙被充分吐凈。
2. 剪去田螺尾部黑色部分,可以去除異味，使口感更佳。
3. 烹飪過(guò)程中,注意火候，以免燒糊。
4. 根據(jù)個(gè)人口味,可以適量調(diào)整調(diào)料的用量。

通過(guò)以上步驟,一道美味的田螺炒田螺就完成了，家常做法，簡(jiǎn)單易學(xué)，快快動(dòng)手，為家人朋友帶來(lái)一場(chǎng)味蕾盛宴吧！