農(nóng)家辣椒炒牛肉做法
農(nóng)家辣椒炒牛肉是一道色香味俱佳的傳統(tǒng)家常菜，深受人們喜愛(ài),下面就來(lái)為大家詳細(xì)介紹一下農(nóng)家辣椒炒牛肉的做法。
【食材準(zhǔn)備】 牛肉500克、干辣椒適量、青紅椒適量、大蒜適量、生姜適量、大蔥適量、料酒適量、生抽適量、鹽適量、雞精適量、食用油適量。
【制作步驟】
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將牛肉切成薄片，加入料酒、生抽、鹽、雞精攪拌均勻,腌制20分鐘。
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干辣椒切段，青紅椒切塊，大蒜、生姜切片,大蔥切段備用。
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熱鍋倒油，油熱后放入干辣椒、大蒜、生姜、大蔥炒香。
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加入腌制好的牛肉片,快速翻炒至變色。
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加入青紅椒塊,繼續(xù)翻炒均勻。
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調(diào)入適量的鹽、雞精，翻炒均勻,使調(diào)料均勻附著在食材上。
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出鍋前撒上一些蔥花,增加菜肴的香氣。
【注意事項(xiàng)】
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腌制牛肉時(shí)，料酒和生抽的比例為1:1,這樣能使牛肉更加鮮嫩。
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炒制過(guò)程中，火候要大，快速翻炒,以免牛肉變老。
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辣椒的用量可以根據(jù)個(gè)人口味適量增減。
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如果喜歡辣味，可以加入一些豆瓣醬或者辣椒醬,使菜肴更加香辣可口。
農(nóng)家辣椒炒牛肉是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，口感鮮嫩，辣而不燥，非常適合家庭聚餐或者朋友聚會(huì)，大家不妨試試這道美味的農(nóng)家辣椒炒牛肉,相信一定會(huì)給你帶來(lái)不一樣的味蕾體驗(yàn)。
