綠豆莢炒肉怎么炒好吃
綠豆莢炒肉——夏日清爽家常菜
隨著夏日的來臨，氣溫逐漸升高，人們對于食物的需求也開始偏向清淡、爽口，在這個(gè)時(shí)候，綠豆莢炒肉無疑是一道非常適合的家常菜，不僅營養(yǎng)豐富，而且口感清爽，非常適合夏日食用，如何將綠豆莢炒肉做得既美味又可口呢？下面就來為大家詳細(xì)介紹一下炒制方法。
我們需要準(zhǔn)備好以下食材：
主料：
- 綠豆莢適量
- 豬里脊肉適量
輔料：
- 姜片、蒜末適量
- 青紅椒適量
- 生抽、老抽、料酒、鹽、糖、水淀粉適量
步驟如下：
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綠豆莢洗凈，切成段；豬里脊肉切成薄片，用料酒、生抽、鹽腌制10分鐘。
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青紅椒洗凈，切成絲；姜蒜切末備用。
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熱鍋涼油，油溫五成熱時(shí)，下入腌制好的肉片，快速滑炒至肉片變色,撈出備用。
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鍋中留少許油，下入姜蒜末爆香，然后加入綠豆莢段,快速翻炒均勻。
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接著加入青紅椒絲,繼續(xù)翻炒均勻。
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在綠豆莢和青紅椒炒至斷生后，加入炒好的肉片,快速翻炒均勻。
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調(diào)入生抽、老抽、鹽、糖調(diào)味,根據(jù)個(gè)人口味可以適量加入水淀粉勾芡。
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翻炒均勻，使食材充分融合,即可出鍋裝盤。
小貼士：
- 綠豆莢在炒制過程中要快速翻炒,以免炒糊。
- 肉片腌制時(shí)可以加入少許淀粉,使肉片更加嫩滑。
- 炒制時(shí)加入青紅椒，不僅可以增加色彩,還能增加菜肴的口感。
綠豆莢炒肉是一道簡單易學(xué)的家常菜，營養(yǎng)豐富，口感清爽，在炎炎夏日，來上一盤綠豆莢炒肉，既能滿足口腹之欲，又能清熱解暑,趕快動(dòng)手試試吧！
