餐飲前臺(tái)設(shè)計(jì)專業(yè)學(xué)什么？

餐飲行業(yè)作為我國(guó)國(guó)民經(jīng)濟(jì)的重要組成部分，其發(fā)展勢(shì)頭日益強(qiáng)勁，餐飲前臺(tái)設(shè)計(jì)作為餐飲業(yè)的重要組成部分，對(duì)于提升餐廳形象、增強(qiáng)顧客體驗(yàn)具有重要意義，餐飲前臺(tái)設(shè)計(jì)專業(yè)學(xué)生需要學(xué)習(xí)哪些知識(shí)和技能呢？下面,我們就來了解一下。

設(shè)計(jì)基礎(chǔ)課程

餐飲前臺(tái)設(shè)計(jì)專業(yè)學(xué)生首先需要掌握設(shè)計(jì)基礎(chǔ)課程,包括：

??美術(shù)基礎(chǔ)：學(xué)習(xí)繪畫、色彩、構(gòu)圖等基本知識(shí),提高審美能力。

??平面設(shè)計(jì)：學(xué)習(xí)平面構(gòu)成、色彩構(gòu)成、圖形創(chuàng)意等,培養(yǎng)平面設(shè)計(jì)思維。

??立體設(shè)計(jì)：學(xué)習(xí)立體構(gòu)成、材料應(yīng)用等,培養(yǎng)空間設(shè)計(jì)能力。

餐飲設(shè)計(jì)專業(yè)課程

在掌握設(shè)計(jì)基礎(chǔ)課程的基礎(chǔ)上,餐飲前臺(tái)設(shè)計(jì)專業(yè)學(xué)生還需要學(xué)習(xí)以下專業(yè)課程：

???餐飲空間設(shè)計(jì)：學(xué)習(xí)餐廳布局、空間規(guī)劃、功能分區(qū)等,掌握餐飲空間設(shè)計(jì)原則。

???餐飲裝飾設(shè)計(jì)：學(xué)習(xí)餐飲裝飾風(fēng)格、材料選擇、色彩搭配等,提升餐廳形象。

???餐飲照明設(shè)計(jì)：學(xué)習(xí)照明原理、照明設(shè)備選擇、照明效果設(shè)計(jì)等,營(yíng)造舒適的就餐環(huán)境。

???餐飲家具設(shè)計(jì)：學(xué)習(xí)家具設(shè)計(jì)原則、材料選擇、功能設(shè)計(jì)等,提升餐飲家具的實(shí)用性。

實(shí)踐課程

為了提高學(xué)生的實(shí)際操作能力,餐飲前臺(tái)設(shè)計(jì)專業(yè)還設(shè)置了以下實(shí)踐課程：

??模型制作：學(xué)習(xí)制作餐飲空間模型,鍛煉動(dòng)手能力。

???餐飲空間設(shè)計(jì)實(shí)習(xí)：到餐飲企業(yè)進(jìn)行實(shí)習(xí),了解實(shí)際設(shè)計(jì)流程。

???餐飲裝飾施工：學(xué)習(xí)餐飲裝飾施工工藝,提高施工管理能力。

餐飲前臺(tái)設(shè)計(jì)專業(yè)學(xué)生需要學(xué)習(xí)設(shè)計(jì)基礎(chǔ)、專業(yè)課程和實(shí)踐技能，通過這些課程的學(xué)習(xí)，學(xué)生可以掌握餐飲設(shè)計(jì)的基本知識(shí)和技能，為將來從事餐飲設(shè)計(jì)工作打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。??