家常鮮筍炒肉怎么做

鮮筍炒肉是一道簡單易做、美味可口的家常菜，鮮筍口感脆嫩，肉質(zhì)鮮香，搭配上適量的調(diào)味料，既能滿足人們的味蕾，又能補充營養(yǎng)，下面，就讓我為大家詳細介紹一下家常鮮筍炒肉的做法。

【準備材料】

1. 鮮筍：500克
2. 豬里脊肉：300克
3. 青紅椒：適量
4. 生姜：適量
5. 大蒜：適量
6. 食用油：適量
7. 生抽：適量
8. 老抽：適量
9. 鹽：適量
10. 白糖：適量
11. 料酒：適量

【制作步驟】

1. 鮮筍去皮,切成薄片；豬里脊肉切成薄片，用料酒、生抽腌制10分鐘；青紅椒去籽，切成條狀；生姜、大蒜切成末。

2. 熱鍋倒油,油溫5成熱時，放入腌制好的肉片，翻炒至肉片變色，撈出備用。

3. 鍋中留底油,放入生姜末、大蒜末爆香。

4. 加入鮮筍片,翻炒至筍片微微變軟。

5. 放入青紅椒條,繼續(xù)翻炒。

6. 加入生抽、老抽、鹽、白糖調(diào)味，翻炒均勻。

7. 將炒好的肉片重新放入鍋中,與鮮筍、青紅椒一起翻炒均勻。

8. 出鍋前,可以根據(jù)個人口味加入適量的雞精或味精提鮮。

【小貼士】

1. 鮮筍切片時,最好斜著切，這樣炒出來的筍片更加美觀。
2. 肉片腌制時,可以加入一些淀粉，使肉片更加嫩滑。
3. 炒鮮筍時,不要炒得太久，以免筍片過于軟爛。

家常鮮筍炒肉是一道簡單易學、美味可口的菜品，通過以上步驟，相信大家已經(jīng)學會了這道菜的做法，快動手試試吧，為家人和朋友帶來美味佳肴！