家常美味,簡單易學(xué)

清炒雞丁是一道色香味俱佳的家常菜,以其簡單易做、營養(yǎng)豐富而深受人們喜愛，下面，我們就來詳細介紹一下清炒雞丁的做法大全，讓你輕松掌握這道美味佳肴。

基礎(chǔ)版清炒雞丁

材料：

• 雞胸肉 200克
• 青紅椒各1個
• 蔥姜蒜適量
• 鹽、生抽、料酒、淀粉、食用油適量

做法：

1. 雞胸肉洗凈,切成丁狀，加入少許鹽、生抽、料酒和淀粉，抓勻腌制10分鐘。
2. 青紅椒洗凈,去籽切塊；蔥姜蒜切末備用。
3. 熱鍋冷油,油溫5成熱時下入雞丁，快速翻炒至變色，撈出備用。
4. 鍋中留少許油,下入蔥姜蒜末爆香，再加入青紅椒塊翻炒。
5. 將炒好的雞丁重新倒入鍋中,快速翻炒均勻，調(diào)味即可出鍋。

進階版清炒雞丁

材料：

• 雞胸肉 200克
• 胡蘿卜、黃瓜各1根
• 蔥姜蒜適量
• 鹽、生抽、料酒、淀粉、食用油適量
• 雞精、五香粉少許

做法：

1. 雞胸肉、胡蘿卜、黃瓜分別切丁，雞丁腌制步驟同基礎(chǔ)版。
2. 胡蘿卜、黃瓜丁焯水備用。
3. 熱鍋冷油,油溫5成熱時下入雞丁，快速翻炒至變色，撈出備用。
4. 鍋中留少許油,下入蔥姜蒜末爆香，再加入胡蘿卜、黃瓜丁翻炒。
5. 將炒好的雞丁重新倒入鍋中,加入雞精、五香粉調(diào)味，快速翻炒均勻，調(diào)味即可出鍋。

變化版清炒雞丁

材料：

• 雞胸肉 200克
• 蘑菇、木耳、香菇各適量
• 蔥姜蒜適量
• 鹽、生抽、料酒、淀粉、食用油適量
• 豆瓣醬少許

做法：

1. 雞胸肉切丁,腌制步驟同基礎(chǔ)版。
2. 蘑菇、木耳、香菇分別泡發(fā)，切丁備用。
3. 熱鍋冷油,油溫5成熱時下入雞丁，快速翻炒至變色，撈出備用。
4. 鍋中留少許油,下入蔥姜蒜末爆香，再加入豆瓣醬炒出紅油。
5. 將炒好的雞丁重新倒入鍋中,加入蘑菇、木耳、香菇丁，快速翻炒均勻，調(diào)味即可出鍋。

通過以上幾種做法,你可以根據(jù)自己的口味和喜好，嘗試不同的清炒雞丁，家常美味，簡單易學(xué)，快快動手嘗試吧！