豆芽炒肉炒豆腐做法
家常美味——豆芽炒肉炒豆腐的做法詳解
豆芽炒肉炒豆腐,是一道色香味俱佳的家常菜，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且制作簡(jiǎn)單，非常適合忙碌的上班族和追求健康飲食的家庭，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。
【食材準(zhǔn)備】
- 豆芽：適量
- 豬肉：適量（可以選擇五花肉，口感更佳）
- 老豆腐：1塊
- 青紅椒：適量（增加色彩和口感）
- 蔥、姜、蒜：適量
- 醬油、料酒、鹽、糖、淀粉：適量
【制作步驟】
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準(zhǔn)備食材：將豬肉切成薄片，加入適量的醬油、料酒、淀粉和少許油，攪拌均勻后腌制10分鐘；豆腐切成小塊，青紅椒切成絲；蔥、姜、蒜切成末。
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熱鍋涼油：鍋中倒入適量的油，油熱后放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片變色，撈出備用。
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炒豆芽：鍋中留少許油，放入蔥、姜、蒜末爆香，然后加入豆芽，快速翻炒至豆芽變軟。
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加入豆腐：將切好的豆腐塊放入鍋中，與豆芽一起翻炒均勻。
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調(diào)味：加入適量的醬油、鹽、糖調(diào)味，翻炒均勻。
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加入肉片：將炒好的肉片重新放入鍋中，與豆腐和豆芽一起翻炒均勻。
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加入青紅椒：最后加入青紅椒絲，快速翻炒均勻。
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出鍋：待青紅椒絲炒至斷生后，即可出鍋裝盤(pán)。
【小貼士】
- 豆芽不宜炒得太久,以免失去口感。
- 豆腐不宜用油煎炸,以免破壞其營(yíng)養(yǎng)成分。
- 肉片腌制時(shí)加入淀粉,可以使肉片更加嫩滑。
這樣一道美味的豆芽炒肉炒豆腐就完成了,簡(jiǎn)單幾步，就能做出色香味俱全的家常菜，快動(dòng)手試試吧，相信你一定會(huì)愛(ài)上這道菜的！
