料酒炒蝦尾怎么炒好吃
料酒炒蝦尾是一道簡單又美味的家常菜，其鮮香口感深受人們喜愛,下面就來為大家詳細介紹一下料酒炒蝦尾怎么炒好吃。
【料酒炒蝦尾的做法】
【準備材料】
- 新鮮蝦尾500克
- 姜末適量
- 蒜末適量
- 蔥花適量
- 料酒適量
- 生抽適量
- 老抽適量
- 鹽適量
- 白糖適量
- 食用油適量
【制作步驟】
- 將新鮮蝦尾清洗干凈，剪去蝦須和蝦腳，從蝦背剪開，去除蝦線,備用。
- 鍋中倒入適量食用油,油熱后放入姜末和蒜末炒香。
- 將蝦尾放入鍋中,快速翻炒至蝦殼變紅。
- 倒入適量料酒，翻炒均勻,讓蝦尾充分吸收料酒的香氣。
- 加入生抽、老抽調(diào)色，根據(jù)個人口味加入適量的鹽和白糖,繼續(xù)翻炒均勻。
- 最后撒上蔥花，翻炒均勻,炒至蝦肉熟透即可出鍋。
【小貼士】
- 蝦尾在烹飪前要去除蝦線,這樣口感更佳。
- 炒蝦尾時，火候要大，動作要快,以保持蝦肉的鮮嫩。
- 料酒是這道菜的關鍵，它能去除蝦的腥味，增加香味，所以料酒的量不宜過多,以免影響口感。
- 根據(jù)個人口味，可以適量調(diào)整調(diào)料的比例，如喜歡辣味,可以加入適量的辣椒。
【 料酒炒蝦尾是一道簡單易學的家常菜，通過以上步驟，你也能輕松做出美味的蝦尾，鮮嫩的蝦肉搭配料酒的香氣，讓人食欲大增，快動手試試吧,保證讓你和家人朋友都贊不絕口！
