家常美味——韭菜炒酸菜筍子做法詳解

在我國的飲食文化中,家常菜以其簡(jiǎn)單、美味、營養(yǎng)而深受人們喜愛，就為大家介紹一道色香味俱佳的家常菜——韭菜炒酸菜筍子，這道菜不僅口感豐富，而且制作簡(jiǎn)單，非常適合忙碌的上班族或家庭主婦。

【食材準(zhǔn)備】

• 韭菜：200克
• 酸菜：100克
• 筍子：100克
• 蒜末：適量
• 生抽：適量
• 鹽：適量
• 食用油：適量

【制作步驟】

1. 準(zhǔn)備食材：將韭菜洗凈切成小段，酸菜洗凈切成絲，筍子去皮切成細(xì)絲，備用。

2. 熱鍋涼油：在鍋中倒入適量的食用油，加熱至油溫5成熱。

3. 下蒜末爆香：在油中加入適量的蒜末，小火煸炒至蒜末呈金黃色，出香味。

4. 加入筍子翻炒：將切好的筍子絲放入鍋中，快速翻炒均勻，炒至筍子絲表面微黃。

5. 加入酸菜：將酸菜絲放入鍋中，與筍子一起翻炒，使酸菜絲充分吸收油香。

6. 加入韭菜：將韭菜段放入鍋中，快速翻炒均勻，炒至韭菜變軟。

7. 調(diào)味：根據(jù)個(gè)人口味，加入適量的生抽和鹽，繼續(xù)翻炒均勻。

8. 出鍋裝盤：炒至食材熟透，韭菜炒酸菜筍子即可出鍋，裝盤上桌。

【小貼士】

1. 韭菜不宜炒太久,以免失去口感和營養(yǎng)。
2. 酸菜本身帶有一定的酸味,所以鹽的用量不宜過多。
3. 筍子含有草酸,炒制前最好焯水去除澀味。

韭菜炒酸菜筍子是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜,營養(yǎng)豐富，味道鮮美，在忙碌的生活中，不妨嘗試一下這道菜，為家人帶來一份溫馨和美味。