番茄炒雞肉做法教程
番茄炒雞肉——家常美味做法教程
導(dǎo)語(yǔ)：番茄炒雞肉是一道色香味俱佳的家常菜，不僅營(yíng)養(yǎng)均衡，而且制作簡(jiǎn)單，是許多家庭餐桌上的?？停妥屛覀円黄饘W(xué)習(xí)如何制作這道美味的番茄炒雞肉吧！
準(zhǔn)備食材
- 雞胸肉200克
- 番茄2個(gè)
- 蔥適量
- 姜適量
- 蒜適量
- 食用油適量
- 鹽適量
- 生抽適量
- 料酒適量
- 淀粉適量
制作步驟
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雞胸肉洗凈,切成薄片，加入適量的鹽、生抽、料酒和淀粉，攪拌均勻，腌制10分鐘。
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番茄洗凈,切成小塊；蔥、姜、蒜分別切成末。
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熱鍋涼油,油熱后放入腌制好的雞肉片，快速翻炒至變色，撈出備用。
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鍋中留少許油,放入蔥姜蒜末爆香。
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加入番茄塊,翻炒至番茄出汁。
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將炒好的雞肉片重新放入鍋中,與番茄一起翻炒均勻。
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加入適量的鹽調(diào)味,翻炒均勻。
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炒至番茄汁濃稠,雞肉熟透即可出鍋。
小貼士
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雞胸肉切片時(shí),可以斜切，這樣炒出來(lái)的雞肉更加嫩滑。
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番茄選擇成熟的,這樣炒出來(lái)的菜汁更濃郁。
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番茄炒雞肉時(shí),可以適當(dāng)加入一些糖，中和番茄的酸味，使口感更佳。
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炒菜時(shí)火候要適中,以免雞肉炒老，番茄炒爛。
番茄炒雞肉是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜,只需掌握好火候和調(diào)味，就能做出美味的菜肴，趕快動(dòng)手嘗試吧，相信你一定能做出色香味俱全的番茄炒雞肉！
