杏鮑菇條炒瘦肉怎么炒
杏鮑菇條炒瘦肉,美味家常菜的制作方法
杏鮑菇條炒瘦肉是一道色香味俱佳的家常菜,不僅營養(yǎng)均衡，而且制作簡單，是家庭餐桌上的常見佳肴，下面，就為大家詳細(xì)介紹杏鮑菇條炒瘦肉的制作方法。
準(zhǔn)備食材,我們需要新鮮的杏鮑菇、瘦肉、生抽、老抽、料酒、鹽、糖、胡椒粉、姜片、蒜末、蔥段等。
-
杏鮑菇洗凈,切成條狀；瘦肉切成薄片，用料酒、生抽、胡椒粉、鹽腌制10分鐘。
-
熱鍋倒油,油熱后放入姜片、蒜末、蔥段爆香。
-
將腌制好的肉片放入鍋中翻炒至變色,撈出備用。
-
鍋中留少許油,放入杏鮑菇條，翻炒至表面微黃。
-
將炒好的肉片重新放入鍋中,加入生抽、老抽、鹽、糖調(diào)味。
-
翻炒均勻,使杏鮑菇條和肉片充分吸收調(diào)味料。
-
加入適量的清水,蓋上鍋蓋，燜煮5分鐘左右，讓杏鮑菇條和肉片更加入味。
-
待湯汁略微收干,即可出鍋裝盤。
制作杏鮑菇條炒瘦肉的注意事項(xiàng)：
-
杏鮑菇條不宜切得太厚,否則不易煮熟。
-
肉片腌制時(shí),可以加入少許淀粉，使肉片更加嫩滑。
-
烹飪過程中,火候不宜過大，以免燒焦。
-
根據(jù)個(gè)人口味,可以適當(dāng)調(diào)整調(diào)料的用量。
杏鮑菇條炒瘦肉是一道簡單易學(xué)的家常菜,不僅美味可口，而且營養(yǎng)豐富，學(xué)會(huì)這道菜，讓您的餐桌更加豐富多彩，趕快動(dòng)手嘗試一下吧！
