清炒藕蝦仁炒黃瓜的做法
家常美味——清炒藕蝦仁炒黃瓜的做法
清炒藕蝦仁炒黃瓜是一道色香味俱佳的家常菜，不僅營養(yǎng)豐富，而且制作簡單，非常適合忙碌的上班族或家庭主婦，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。
【食材準(zhǔn)備】
- 蓮藕 1根
- 蝦仁 200克
- 黃瓜 1根
- 蔥 適量
- 姜 適量
- 鹽 適量
- 雞精 適量
- 食用油 適量
【制作步驟】
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蓮藕去皮，切成薄片，放入清水中浸泡,防止氧化變黑。
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蝦仁去殼去腸線，清洗干凈,用少許鹽和料酒腌制10分鐘。
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黃瓜洗凈,切成薄片。
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蔥切段，姜切片,備用。
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熱鍋涼油，油溫5成熱時(shí),放入蔥段和姜片爆香。
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將腌制好的蝦仁放入鍋中，快速翻炒至變色,蝦仁熟透后盛出備用。
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鍋中留底油,放入藕片翻炒至藕片表面微黃。
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將黃瓜片放入鍋中,與藕片一起快速翻炒。
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加入適量的鹽和雞精調(diào)味,翻炒均勻。
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將炒好的蝦仁重新放入鍋中,與藕片和黃瓜片一起翻炒均勻。
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出鍋前，撒上少許蔥花增香,即可出鍋裝盤。
【小貼士】
- 蓮藕切片后，最好浸泡在清水中,以防氧化變黑。
- 蝦仁腌制時(shí),可以加入少許料酒去腥增香。
- 炒藕片和黃瓜片時(shí)，火候不宜過大,以免炒糊。
- 蝦仁熟透后，再與藕片和黃瓜片一起翻炒,可以使食材更加入味。
清炒藕蝦仁炒黃瓜是一道簡單易學(xué)的家常菜，不僅口感清爽，而且營養(yǎng)豐富，學(xué)會(huì)這道菜，讓你的餐桌更加豐富多彩，快動(dòng)手試試吧,相信你一定會(huì)愛上這道美味的佳肴！
