大廚炒肉末炒豆角的做法
大廚炒肉末炒豆角的做法，美味家常菜輕松上手
導(dǎo)語：炒肉末炒豆角是一道色香味俱佳的家常菜，深受廣大食客的喜愛，下面，就讓我們一起學(xué)習(xí)大廚炒肉末炒豆角的制作方法,在家輕松享受美味佳肴。
食材準(zhǔn)備
主料：豬肉末200克、豆角150克
輔料：生抽、老抽、鹽、料酒、淀粉、蔥姜蒜、食用油
制作步驟
-
將豬肉末放入碗中，加入適量的生抽、老抽、鹽、料酒、淀粉，攪拌均勻,腌制10分鐘。
-
豆角洗凈，切成小段；蔥姜蒜切末備用。
-
熱鍋涼油,油熱后放入蔥姜蒜末炒香。
-
將腌制好的肉末放入鍋中，快速翻炒均勻,炒至肉末變色。
-
加入豆角段,繼續(xù)翻炒均勻。
-
加入適量的鹽,翻炒均勻。
-
炒至豆角變軟，肉末熟透,即可出鍋裝盤。
小貼士
-
肉末腌制時(shí),加入適量的淀粉可以使肉末更加嫩滑。
-
炒豆角時(shí)，火候不宜過大,以免豆角炒糊。
-
豆角中含有植物性皂素，不宜生食,一定要炒熟。
-
豆角中含有草酸，與鈣質(zhì)結(jié)合會影響人體對鈣的吸收,所以炒豆角時(shí)不宜與鈣含量高的食物同食。
通過以上步驟，一道美味的大廚炒肉末炒豆角就完成了，這道菜色澤誘人，口感鮮美，營養(yǎng)豐富，是一道非常適合家庭聚餐的菜肴,趕快動手試試吧！
