魚腥草炒肉丸的做法大全

魚腥草炒肉丸是一道色香味俱佳的傳統(tǒng)美食,以其鮮美的口感和獨(dú)特的魚腥草香味，深受人們喜愛，下面為大家介紹魚腥草炒肉丸的做法大全，讓你在家輕松享受到這道美味佳肴。

【材料準(zhǔn)備】

1. 魚腥草：200克
2. 豬肉餡：300克
3. 雞蛋：1個(gè)
4. 面粉：適量
5. 生姜：適量
6. 大蒜：適量
7. 蔥：適量
8. 食用油：適量
9. 鹽：適量
10. 醬油：適量
11. 料酒：適量

【制作步驟】

1. 將魚腥草洗凈,切成小段；生姜、大蒜、蔥分別切成末。
2. 豬肉餡放入碗中,加入雞蛋、面粉、鹽、醬油、料酒，順一個(gè)方向攪拌均勻，使肉餡粘稠。
3. 將攪拌好的肉餡用手揉搓成肉丸,大小可根據(jù)個(gè)人喜好調(diào)整。
4. 鍋中倒入適量食用油,加熱至五成熱，放入肉丸，中火炸至表面金黃，撈出瀝油。
5. 另起鍋,倒入適量食用油，放入姜末、蒜末、蔥末炒香。
6. 將炸好的肉丸放入鍋中,加入魚腥草段，翻炒均勻。
7. 加入適量鹽、醬油調(diào)味，炒至魚腥草變軟，肉丸熟透。
8. 出鍋前撒上蔥花,翻炒均勻即可。

【小貼士】

1. 肉丸的大小可根據(jù)個(gè)人喜好調(diào)整,但不宜過大，以免不易熟透。
2. 炸肉丸時(shí),油溫不宜過高，以免外焦里生。
3. 魚腥草炒肉丸的魚腥味較重,可適量加入料酒去腥。
4. 炒魚腥草時(shí),火不宜過大，以免魚腥草燒焦。

魚腥草炒肉丸是一道簡單易學(xué)的家常菜,相信大家通過以上做法大全，都能輕松掌握，快來試試吧，為家人朋友帶來一道美味佳肴！