家常美味——炸豆腐肉蒜苔炒制指南

炸豆腐肉蒜苔是一道色香味俱佳的家常菜,不僅簡單易做，而且營養(yǎng)豐富，深受廣大食客的喜愛，下面，就為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。

【食材準(zhǔn)備】

• 炸豆腐：適量
• 豬肉：150克
• 蒜苔：200克
• 蔥：適量
• 姜：適量
• 蒜：適量
• 生抽：適量
• 老抽：適量
• 食用油：適量
• 鹽：適量
• 雞精：適量

【制作步驟】

1. 將豬肉切成細(xì)絲,加入適量的生抽、老抽、鹽和雞精，腌制10分鐘。

2. 蒜苔洗凈后切成小段,蔥、姜、蒜切成末備用。

3. 炸豆腐切成小塊,放入熱油鍋中炸至金黃撈出，瀝干油分。

4. 鍋中留少許油,放入腌制好的豬肉絲，快速翻炒至變色，然后加入蔥、姜、蒜末繼續(xù)翻炒出香味。

5. 將炸豆腐放入鍋中,與肉絲一起翻炒均勻。

6. 加入蒜苔段,快速翻炒至蒜苔斷生，調(diào)入適量的鹽和雞精，翻炒均勻即可出鍋。

【小貼士】

1. 炸豆腐時油溫不宜過高,以免豆腐外焦里生。
2. 肉絲腌制時加入生抽、老抽可以使肉絲更加入味。
3. 炒蒜苔時火候要大,以免蒜苔出水變軟。
4. 調(diào)味料可根據(jù)個人口味適量增減。

炸豆腐肉蒜苔炒制完成后,一道香氣撲鼻、色香味俱佳的家常菜就呈現(xiàn)在您的面前了，快動手嘗試一下吧，相信這道菜會成為您餐桌上的常客！