芹菜炒牛肉片——家常美味，簡單易學(xué)

芹菜炒牛肉片是一道色香味俱佳的家常菜,不僅營養(yǎng)豐富，而且制作簡單，非常適合忙碌的上班族和追求健康飲食的家庭，下面，就讓我來為大家詳細(xì)介紹一下如何炒出美味的芹菜炒牛肉片。

【食材準(zhǔn)備】

• 牛肉：300克
• 芹菜：200克
• 生姜：適量
• 大蒜：適量
• 青紅椒：適量（可選）
• 蔥：適量
• 醬油：適量
• 料酒：適量
• 淀粉：適量
• 食用油：適量
• 鹽：適量
• 白胡椒粉：適量

【制作步驟】

1. 牛肉切片,加入適量的醬油、料酒、淀粉和少許鹽，抓勻腌制10分鐘。
2. 芹菜洗凈切成段,生姜、大蒜切片，青紅椒切絲，蔥切段備用。
3. 熱鍋涼油,油溫5成熱時，放入腌制好的牛肉片，快速翻炒至變色，撈出備用。
4. 鍋中留少許油,放入生姜、大蒜和青紅椒絲（如使用），翻炒出香味。
5. 加入芹菜段,快速翻炒至芹菜變軟。
6. 將炒好的牛肉片重新倒入鍋中,與芹菜一起翻炒均勻。
7. 根據(jù)個人口味,加入適量的鹽、白胡椒粉調(diào)味。
8. 最后撒上蔥段,翻炒均勻，出鍋即可。

【小貼士】

1. 牛肉切片時,可以順紋路切，這樣炒出來的牛肉更加嫩滑。
2. 芹菜不宜炒得太久,以免失去口感和營養(yǎng)。
3. 炒牛肉時,火候要大，動作要快，以保持牛肉的鮮嫩。
4. 可以根據(jù)個人口味調(diào)整調(diào)料的種類和用量。

芹菜炒牛肉片是一道簡單易學(xué)的家常菜,通過以上步驟，相信大家都能輕松掌握，快動手嘗試一下吧，讓這道美味的菜肴為您的餐桌增添色彩！