炒雞丁西紅柿雞蛋是一道色香味俱佳的家常菜,簡單易做，營養(yǎng)豐富，非常適合家庭聚餐或者工作日的晚餐，下面就來詳細介紹一下這道菜的烹飪方法。

準備材料

• 雞胸肉 200克
• 西紅柿 2個
• 雞蛋 2個
• 大蔥 1根
• 姜 1小塊
• 蒜 2瓣
• 生抽、老抽、料酒、鹽、糖、淀粉、食用油適量

烹飪步驟

1. 準備食材：

   • 雞胸肉切成1厘米左右的丁,用鹽、料酒、生抽、淀粉腌制10分鐘。
   • 西紅柿洗凈切塊,大蔥切段，姜蒜切片備用。

2. 炒雞蛋：

   鍋中倒入適量食用油,油熱后打入雞蛋，快速翻炒至雞蛋凝固成塊狀，盛出備用。

3. 炒雞丁：

   • 鍋中再次加入食用油,油熱后放入姜蒜爆香，然后加入雞丁翻炒至變色。
   • 加入適量的生抽、老抽調味，翻炒均勻。

4. 炒西紅柿：

   將西紅柿塊放入鍋中,與雞丁一起翻炒，炒至西紅柿出汁。

5. 調味收汁：

   • 加入適量的鹽、糖，根據(jù)個人口味調整，繼續(xù)翻炒均勻。
   • 最后加入之前炒好的雞蛋,快速翻炒均勻。

6. 出鍋裝盤：

   炒至所有食材充分融合,湯汁濃稠即可出鍋，裝盤。

小貼士

• 雞丁腌制時可以加入少許淀粉,這樣炒出來的雞丁更加嫩滑。
• 西紅柿可以選擇成熟的,這樣炒出來的菜更加鮮甜。
• 炒菜時火候要適中,避免燒糊。

炒雞丁西紅柿雞蛋不僅簡單易做,而且色香味俱全，是一道非常受歡迎的家常菜，無論是搭配米飯還是饅頭，都能讓人食欲大增，不妨在家試著做一下，享受烹飪的樂趣吧！