牛肉炒大蔥好吃嗎怎么炒
牛肉炒大蔥是一道色香味俱佳的家常菜，不僅營養(yǎng)豐富，而且做法簡單，非常適合忙碌的上班族和喜歡烹飪的家庭主婦，牛肉炒大蔥好吃嗎？怎么炒呢？下面就來為大家詳細(xì)介紹一下。
牛肉炒大蔥好吃嗎？
當(dāng)然好吃！牛肉炒大蔥色澤誘人，口感鮮嫩，大蔥的清香與牛肉的鮮美相得益彰，讓人回味無窮，這道菜不僅適合下飯，還可以作為一道美味的下酒菜,下面就來教大家如何炒出美味的牛肉炒大蔥。
怎么炒牛肉炒大蔥？
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準(zhǔn)備食材：牛肉300克，大蔥2根，生姜1小塊，大蒜2瓣，生抽、老抽、料酒、鹽、胡椒粉、食用油適量。
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將牛肉切成薄片，用生抽、老抽、料酒、鹽、胡椒粉腌制10分鐘。
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將大蔥切成斜段，生姜、大蒜切成末。
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熱鍋涼油，油熱后放入腌制好的牛肉片，快速翻炒至變色,撈出備用。
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鍋中留少許油，放入生姜、大蒜末爆香。
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加入大蔥段,翻炒至大蔥變軟。
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將炒好的牛肉片重新放入鍋中,與大蔥一起翻炒均勻。
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加入適量的鹽調(diào)味,翻炒均勻即可出鍋。
炒牛肉炒大蔥的注意事項(xiàng)：
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牛肉切片時(shí)，可以適當(dāng)冷凍一下,這樣更容易切成薄片。
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腌制牛肉時(shí),加入適量的料酒可以去腥增香。
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炒牛肉時(shí)，火候要大，快速翻炒,以免牛肉變老。
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大蔥炒至變軟即可，不宜炒得太久,以免失去口感。
牛肉炒大蔥是一道非常美味的家常菜，簡單易學(xué)，營養(yǎng)豐富，大家不妨試著在家做一下,相信一定會(huì)讓你愛不釋手。
