蘭州孜然炒牛肉飯的做法,讓你在家也能品嘗到地道的蘭州風(fēng)味

蘭州,這座黃河之濱的城市，以其獨特的美食文化聞名遐邇，孜然炒牛肉飯更是蘭州人餐桌上的家常菜，就讓我為大家詳細介紹一下蘭州孜然炒牛肉飯的做法，讓你在家也能輕松享受到地道的蘭州風(fēng)味。

【食材準備】

• 牛肉：300克
• 米飯：適量
• 蔥花：適量
• 生姜：適量
• 孜然粉：適量
• 醬油：適量
• 料酒：適量
• 食用油：適量
• 鹽：適量
• 白胡椒粉：適量

【制作步驟】

1. 將牛肉切成薄片,加入適量的醬油、料酒、鹽和白胡椒粉，腌制10分鐘。
2. 將生姜切成末,蔥花切成段備用。
3. 熱鍋倒油,油熱后放入腌制好的牛肉片，快速翻炒至變色，撈出備用。
4. 鍋中留少許油,放入姜末和蔥花爆香。
5. 將炒好的牛肉片重新放入鍋中,加入適量的孜然粉，翻炒均勻。
6. 將提前煮好的米飯倒入鍋中,與牛肉和調(diào)料充分混合。
7. 翻炒至米飯顆粒分明,表面均勻裹上孜然粉和調(diào)料。
8. 出鍋前撒上剩余的蔥花,即可享用美味的蘭州孜然炒牛肉飯。

【小貼士】

1. 牛肉切片時,可以斜切，這樣炒出來的牛肉更加嫩滑。
2. 腌制牛肉時,加入適量的料酒可以去除牛肉的腥味。
3. 孜然粉的用量可以根據(jù)個人口味調(diào)整,喜歡孜然味重的朋友可以適量增加。
4. 炒米飯時,火候不宜過大，以免米飯炒焦。

蘭州孜然炒牛肉飯,色香味俱佳，不僅是一道美味的家常菜，更是蘭州文化的代表，學(xué)會這道菜的做法，讓你在家也能品嘗到地道的蘭州風(fēng)味，為你的餐桌增添一抹獨特的色彩。