家常美味——白菜桿炒肉的做法步驟

導(dǎo)語：白菜桿炒肉是一道簡(jiǎn)單又美味的家常菜，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且制作方法簡(jiǎn)單，適合忙碌的上班族和喜歡烹飪的家庭主婦，下面，就讓我們一起來看看白菜桿炒肉的具體做法步驟吧！

準(zhǔn)備食材

1. 白菜桿：500克
2. 豬肉：150克
3. 蔥：適量
4. 姜：適量
5. 蒜：適量
6. 生抽：適量
7. 老抽：適量
8. 食用油：適量
9. 鹽：適量
10. 料酒：適量

白菜桿炒肉的做法步驟

1. 準(zhǔn)備白菜桿：將白菜桿洗凈，切成段，放入開水中焯水，撈出后過冷水，瀝干水分備用。

2. 準(zhǔn)備豬肉：將豬肉切成薄片，加入適量的生抽、老抽、料酒和少許鹽，腌制10分鐘。

3. 準(zhǔn)備調(diào)料：將蔥、姜、蒜分別切成末。

4. 熱鍋涼油：鍋中倒入適量的食用油，油熱后放入腌制好的豬肉片，快速翻炒至變色，撈出備用。

5. 鍋中留少許油,放入蔥、姜、蒜末爆香。

6. 放入焯好水的白菜桿,加入適量的鹽，翻炒均勻。

7. 將炒好的豬肉片重新放入鍋中,與白菜桿一起翻炒均勻。

8. 加入適量的生抽調(diào)味,翻炒均勻，出鍋即可。

小貼士

1. 焯水可以去除白菜桿的苦澀味,使口感更加鮮美。

2. 肉片腌制時(shí),加入生抽、老抽和料酒，可以使肉片更加入味。

3. 炒菜時(shí),火候要適中，以免燒糊。

4. 根據(jù)個(gè)人口味,可以適量加入辣椒、豆瓣醬等調(diào)料，增加菜肴的風(fēng)味。

白菜桿炒肉是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜,口感鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，學(xué)會(huì)了這道菜的做法，您也可以在家庭聚餐或者朋友聚會(huì)中展示自己的廚藝，為家人和朋友帶來美味佳肴，快來試試吧！