潮汕山藥炒肉怎么炒
潮汕山藥炒肉,家常美味的家常菜
潮汕山藥炒肉是一道具有濃郁地方特色的家常菜,其色香味俱佳，深受潮汕地區(qū)人民的喜愛，下面，就讓我為大家詳細介紹一下這道菜的制作方法。
我們需要準備以下食材：山藥、豬肉、蒜末、姜末、蔥花、生抽、老抽、料酒、鹽、糖、油。
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山藥去皮,切成薄片，用清水沖洗干凈，瀝干水分備用。
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豬肉切成薄片,加入適量的生抽、老抽、料酒、鹽、糖，攪拌均勻，腌制10分鐘。
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熱鍋倒油,油熱后放入蒜末、姜末爆香。
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將腌制好的豬肉片放入鍋中翻炒至變色,取出備用。
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鍋中留少許油,放入山藥片翻炒至表面微黃。
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將豬肉片重新放入鍋中,與山藥片一起翻炒。
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加入適量的生抽、老抽、鹽調(diào)味，翻炒均勻。
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撒上蔥花,翻炒均勻即可出鍋。
炒山藥時,火候不宜過大，以免山藥炒糊，豬肉片腌制時間不宜過長，以免肉質(zhì)變硬，調(diào)料的用量可以根據(jù)個人口味適量調(diào)整。
潮汕山藥炒肉是一道簡單易學的家常菜,營養(yǎng)豐富，口感鮮美，無論是作為下飯菜還是作為宴客佳肴，都非常適合，快快動手，為家人和朋友制作一道美味的潮汕山藥炒肉吧！
