家常美味——腌蒜苔炒五花肉的做法

導語：腌蒜苔炒五花肉是一道色香味俱佳的家常菜，以其獨特的口感和豐富的營養(yǎng)深受人們喜愛，下面，就讓我們一起學習這道美味的制作方法吧！

食材準備

1. 五花肉：300克
2. 蒜苔：200克
3. 生姜：適量
4. 蒜：適量
5. 食用油：適量
6. 鹽：適量
7. 生抽：適量
8. 老抽：適量
9. 料酒：適量
10. 白糖：適量

腌蒜苔的做法

1. 將蒜苔洗凈,切成段狀，放入碗中。
2. 加入適量的鹽,拌勻，腌制10分鐘。
3. 腌制好的蒜苔,用清水沖洗干凈，瀝干水分。

炒五花肉的做法

1. 將五花肉洗凈,切成薄片。
2. 生姜、蒜切片備用。
3. 熱鍋涼油,放入五花肉片，煸炒至肉片變色，出油。
4. 加入姜片、蒜片，繼續(xù)翻炒出香味。
5. 加入適量的生抽、老抽、料酒、白糖，翻炒均勻。
6. 加入腌制好的蒜苔,快速翻炒均勻。

成品出鍋

1. 炒至蒜苔斷生,五花肉熟透，即可出鍋。
2. 撒上適量的蔥花,增加風味。

小貼士：

1. 腌制蒜苔時,鹽的用量不宜過多，以免影響口感。
2. 炒五花肉時,火候不宜過大，以免肉片過于焦糊。
3. 蒜苔不宜炒得過久,以免口感變差。

腌蒜苔炒五花肉是一道簡單易學的家常菜,營養(yǎng)豐富，美味可口，學會這道菜，不僅能滿足家人的味蕾，還能為家庭生活增添一份溫馨，快來動手試試吧！